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Vom 17. bis 19. Mai 2013 fand das 34. Fischessen der Pontoniere statt. Trotz etwas schlechtem Wetter konnten wiederum alle Fischfilets verkostet werden. Wir danken allen Besucherinnen und Besuchern für die Treue!

Wohl aufgrund des schlechten Wetterberichts auf den Freitag planten viele Besucher, erst am Samstag oder Sonntag nach Schwaderloch an das Fischessen zu kommen. So war der Start am Freitagabend doch eher etwas schwach, was sich in den verkauften Portionen etwas wiederspiegelte. Am Samstag öffnete die Festwirtschaft um 16.00 Uhr. Nach kurzer Zeit war dann das Festzelt aber bereits voll mit Gästen. Die sechs Friteusen mussten dann mehrere Stunden unter „Volllast" betrieben werden. Am Sonntag wurde das Festzelt um 10.00 Uhr geöffnet. Gegen 10.30 Uhr füllte sich das Zelt wiederum schnell und es wurde bis kurz nach 13.00 Uhr wiederum mit allen Friteusen durchgearbeitet. Schon bald zeichnete sich ab, dass annähernd der ganze Fischvorrat von 700 Kilogramm aufgebraucht wird.

Auch dieses Jahr wurden wiederum Merlan-Filets im Bierteig frittiert. Nach wie vor hat sich der Wechsel im Jahr 2011 auf diesen Fisch bewährt. Eine gross angelegte Umfrage 2011 hat ergeben, dass lediglich ein kleiner Besucheranteil gerne wieder die Felchenfilets hätten. Leider ist dieser Fisch in den Mengen, die benötigt werden, vor allem auch in der Jahreszeit wo das Fischessen durchgeführt wird, nicht immer zu haben. Die vielen positiven Feedbacks zum Merlan führen jedoch dazu, dass dieser Fisch in Zukunft in Schwaderloch verarbeitet wird.

Auch die Produktionsänderung, die 2011 vollzogen wurde, hat sich als Erfolg bestätigt. Die Fische werden nicht mehr vorgebacken sondern in einem Arbeitsgang frittiert. Dies ergibt eine nochmals gesteigerte Qualität und auch die Produktionszeit ist etwas kürzer.

Herzlichen Dank
Kurzum, das Fischessen 2013 der Schwaderlocher Pontoniere war trotz etwas schlechtem Wetter wiederum ein grosser Erfolg. Die Schwaderlocher Pontoniere danken den Besucherinnen und Besuchern des Fischessens einmla mehr für den Besuch und die Treue. Ein grosser Dank geht auch an die vielen Helferinnen und Helfern sowie Lieferanten, welche immer mit grossem Einsatz für das Wohl der Gäste besorgt sind.